Shiitakes
Onze biologische shiitakes hebben een nootachtige smaak en zijn vaster van vorm dan oesterzwammen.
We bieden ze in onze unieke hoevewinkel aan in een papieren draagtas (350 gr).
HOUDBAARHEID
Tot een week lang houdbaar in de groentelade van de koelkast.
BEREIDINGSTIP
De steeltjes afsnijden.
(Hiervan kan je nadien een heerlijke bouillon maken)
De pan niet te vol doen, het vocht moet tijdens het bakken heel vlug kunnen verdampen, zodat de buitenkant van de shiitakes krokant kan worden.
De shiitakes in kleinere stukken snijden en kort bakken (5 à 10 min) in boter of olijfolie op een hoog vuur , met toevoeging van zout en peper.
Een beetje citroensap geeft een frisse toets.
