Oesterzwammen
Onze biologische oesterzwammen worden gekweekt in semi-openlucht.
Daardoor hebben ze tot 300 % meer vitamine D-gehalte.
Dagelijks geplukt en in onze unieke hoevewinkel aangeboden in een papieren draagtas (350 gr en 500 gr).
HOUDBAARHEID
Kunnen tot een week bewaard worden in de groentelade in de koelkast.
BEREIDINGSTIP
De oesterzwammen niet afspoelen, eventueel reinigen met een vochtig doekje is voldoende.
In reepjes scheuren.
De pan niet te vol doen; het vocht moet tijdens het bakken heel vlug kunnen verdampen, zodat de buitenkant van de oesterzwammen krokant kan worden.
Kort bakken (5 à 10 min) in boter of olijfolie op een hoog vuur.
Kruiden met (grof) zout en peper.
Een beetje citroensap geeft een frisse toets.
